保育園の給食メニューに関わってこられた 管理栄養士の平原あさみ先生の こどもがパクパク食べる保育園の人気メニュー お料理教室。 今月は、お子さまにとっては嬉しい♪ ママにとってはちょっと頭を悩ます！？ お弁当メニューを教えて下さいました！ 前の日…

２月は、大雪の影響、風邪、インフルエンザの流行など… 休講・延期となった講座も多く 楽しみにご予約いただいていたみなさまには ご心配やご迷惑をおかけいたしました。 あっというまに３月になりましたね！ 今日は、３月３日桃の節句「ひなまつり」 季節の…

今日は節分ですね。 ということは、暦では明日から春！ もちろんまだまだ寒い日も続きますが 気持ちは春を迎えていきたいものです＾＾ 鬼は外、福は内〜と豆をまき 年の数だけ豆を食べる そんな節分のならわしも 地方によっていろいろな風習があるそうですが…

2014年 新年が明けましてから、寒い日も続いておりますが きれいのたねの講座、レッスンには多くの方にお越し頂いておりますこと ありがとうございます。 本年もどうぞよろしくお願いいたします。 お料理講座にも、多くの方にご参加いただき、 和気あいあい…

実際に保育園の給食メニューに携わってこられたり、 雑誌のスタイリングのお仕事などもされている 管理栄養士あさみ先生の新講座 「こどもがぱくぱく食べる保育園の人気メニュー」 第１回目はクリスマスホームパーティーメニュー。 かわいく華やかに食卓を演…

「心は形に表れ、形は心を整える」 という言葉がありますが、 お料理という形もまさに…と感じております。 おせち料理に心を表せたら…素敵ですね。 高井英克先生の和食講座「おせち料理の会」 多くの方にご参加いただきましてありがとうございました！ 〜高…

目時先生の「めときっちん」はじまりました！ 畑からとれたての旬の野菜を使って 野菜をたっぷり使ったメニュー、 野菜のおいしい食べ方、使い方を教えて下さいます。 ●キャベツのコトコトシチュー ブイヨンを使わない方が野菜の甘みが味わえるとのこと。 『…

今日はお久しぶりの開講となりました ナチュラルフレンチ講座DAY 大きな体、大きな通る声で、 大きな優しさと元気を振りまいてくださる 田島シェフのおかげで楽しい一日となりました！ ●牛バラ肉の野菜煮込み 〜フォンドゥヴォー仕立て〜 こんなに厚い和牛を…

こんにちは。 きれいのたね 北島です。 皆さんは就活＝就職活動という言葉はご存じだと思いますが、 最近では「妊活」という言葉があるのをご存知でしょうか。 今女性の社会進出がどんどん進み、 晩婚化や、妊娠時期も遅くなっているのは ニュース等でもご存…

今日から11月ですね。 （今年もあと2ヶ月だなんてなんて早いのでしょう〜） 11月と言ったら・・・？ ボジョレー・ヌーヴォーです！（笑） 今年も恒例の「オーガニック・ボジョレー」予約いたしました♪ そして、ワインと言ったら・・・ フレンチがよく似合い…

和食講座の次回を楽しみにして下さっている方も多いと思いますが お知らせを大変お待たせしております。 高井英克先生より - 鎌倉にて開山忌の料理 婦人画報のお節の撮影、 山梨への出張で 自分の教室も未だ未定です。 また連絡いたします。 - とのことで 大…

ケイコとマナブnet.「１回完結！無料レッスン動画」で オーガニック料理研究家・伊場優子先生が講師をされている 動画を発見です！●下準備15分、調理45分で8品！運動会のお弁当作り http://www.keikotomanabu.net/douga/undoukai.html●離乳食と大人用ごはん…

１０月のイベントと言ったらハロウィン。 街のあちこちにハロウィンのディスプレイやグッズを目にする時期ですね。 幼児食教室では、 お野菜いっぱい食べられる「ハロウィンプレート」ということで、 おばけかぼちゃや、ごはんをおばけの形に盛り付けたり、 …

きれいのたねで人気の「和食講座」の高井英克先生は、 いまや、テレビのお料理番組・雑誌あれこれ・新聞等にも大きく掲載されるなど 大変なご活躍です。その撮影等にも一緒に行かれるなど、 料理アシスタントとして、料理研究家・高井先生のご活動を支えてい…

きれいのたねでは対象（１〜２歳）となるお子様の多い 幼児期のお子様のための幼児食教室 「ここだけはおさえておきたい幼児食教室」を 初代の丹羽先生に代わり、２代目は平原あさみ先生に 開催いただきました。 平原あさみ先生は管理栄養士さんとしては珍し…

本日、ナチュラルフレンチ講座に オニオングラタンスープ登場！！ 毎度シンプルなコメントで恐縮ですが 本当に美味しい！！ そして、 当然のように「フォアグラ」「カモの薫製」「砂肝のコンフィ」が お皿に並ぶお料理講座です。 当然なのですがお店の味です…

高井英克先生のおまけのようなスウィーツにも感動の和食講座。 来月のおまけのようなスウィーツは 僕のかぼちゃプリンめっちゃおいしいよ〜！！の かぼちゃのプリン予定。 次回10月分のご予約は 5名様分を明日から受付開始致します。 10月4日（木）予定メニ…

きれいのたねには フレンチ・洋食、和食、洋菓子をそれぞれ 料理人としてパティシエとして活躍される3人の 男性講師陣がおります。 お料理のお写真などを撮影していると こんな風に、その一瞬が突然プロになったりします。 本日開催の 田島シェフの講座でも …

年に一度、味噌作りイベントの日には 二人の子どもを連れて一緒に参加します。 毎日通う道にある冬を感じる風景に寄り道 間もなく緑がたくさんついて 冬があった事を忘れてしまうその前に 少しだ北欧っぽいうちに 撮影しておこうと思っていたその場所に着く…

西野舞衣子さんの 焼き上がりまで１時間でできてしまうパン教室 本日のベーグル（他にもたくさん種類を作りました） ちなみに1時間で出来るのは フードプロセッサー（こね昨日付き）を使いますが お持ちでない方でもプラス15分で出来るそうですよ。 舞衣子さ…

本日のありがとうオーガニックCookingの白菜 ナマでそのまま、もちきびのディップと一緒に！ 野菜本来の美味しさを そのまま召し上がれること 幸せと優しさがカラダに伝わります。 次回は2月4日（土）です posted by Sin きれいのたね 千葉 松戸 料理教室 マ…

本日のやさい教室はゴボウでした。 約２年間続いた高橋紀子先生のやさい料理教室。 シーズンの野菜を毎回１５レシピ程を紹介し 作って食べる講座。 ほとんどがこの講座のために、ご自宅で日々 毎回試行錯誤し用意されたレシピだったそうです。 この講座のお…

本日の田島亭シェフのクリスマスの洋食プレート。 若鶏のモモ肉のコンフィ 〜ハーブ風味〜 ホウレン草とジャガイモのグラタン仕立て キャベツのシュークルート いつもながら、田島シェフのお料理は本物です。 そして、これだけのものがご家庭でも 誰もが簡単…

異文化を取り入れた和食講座の「ローストビーフ」。 講座中のお時間で美味しく出来上がりました。 高井英克先生の1月講座は「あったか豆乳のお鍋」と 「祝い鯛ご飯」「黄金納豆たまご」など... オレンジページの掲載だけでなく 中国上海での和食お料理教室に…

新松戸のフレンチレストラン田島亭の オーナーシェフ田島さんにお越しいただき 田島亭を美味しく味わうための会を開催しました。 田島シェフの楽しいお料理ショウを楽しみながら これ迄の様々な経歴や食に関する安全基準がとても厳しく考えて 実践しているお…

大人になってから 野菜をたくさん食べるようになりましたが ピーマンはやっぱり苦手。我が子も ほとんど好き嫌いはないけど、ピーマンはすすみません。 高橋紀子先生の野菜教室はピーマンでした。 ピーマンだけの焼いたものは紀子の魔法も 私には効かず、苦…

きれいのたねのお料理教室のパン教室 いつも出来上がりを食べる私は 毎回本当に美味しいパンがどんな風に出来るのか？を 知りたくて、酵母のことにも興味があって参加しました。 天然酵母（ナチュラルイースト）を自分でつくって 乳製品、タマゴを使わずに、…

フランスやスイスで５年間、都心の一流ホテルでも 修行を積まれた、田島シェフの美味しい ナチュラルなフレンチが復活します。 ＠Assortis les champignons de bois sauter au chaud-froid marine vinaigrette de framboise. 季節のキノコのマリネ 木イチゴ…

昨日開催されました、洋食の親子夏休みイベント。 田島シェフの講座らしく見た目も味も パンチがあります。 パンもソースも全て無添加の手作りです。 どんな油を摂ってはいけないか等、 油のお話にみなさん注目です。 そして、紀子先生のナチュラルクッキン…

日本料理（現在は和食講座）として 本格的な美味しい和食のお料理教室を 開催下さる高井英克先生も早いもので 一年続けていただきました。 ミシュランに掲載される名店「分けとく山」の 野崎総料理長が育てた程の先生でも 一年前はとても緊張すると講座の前…