::: きれいのたね diary :::

オーガニックサロン「きれいのたね」です

*料理教室

初開催!夜の料理教室

今まで、夜の料理教室はありませんでしたが 昨日始まりました田中真紀先生のお料理教室では OLさんやお料理教室が初めてという方でも お忙しく働く方が仕事帰りにでも お越しいただきやすいようにと きれいのたね初の夜開催で始まりました。 真紀先生は、OL…

ふわふわシフォン

今日まで、この美味しさがわからなくてごめんなさい。 人気講座の高橋紀子先生のフワフワシフォン。 ベーキングパウダー・乳製品・砂糖を使わずに フワフワに焼上がったシフォンは、 参加されている方々の楽しそうな雰囲気と 取り分けている紀子先生の自信と…

1〜2歳児何を食べさせたらいい?

1〜2歳児を対象とした幼児食教室 管理栄養士の丹羽先生が開催する料理教室 きれいのたねでは、とても予約率の高い教室です。 毎回この通り、 1〜2歳児のお子さんがキッズコーナーに そして、途中こんな風にママの背中で... 4回シリーズの2回目は お子様…

雰囲気のとても良い料理教室で...

お料理教室で出来たお料理は、 出来るだけ写真に残しています。 先日開催された自家製酵母で作る ナチュラルなお菓子講座の様子。 出来上がりを心から楽しみに待っている 参加者様の雰囲気を見ているだけで 皆さまがどれほど満足されているのかが わかります…

うどん屋さんが開けますよ!!

明日の、高井英克先生による日本料理講座 一昨日の2周年記念パーティーで締めの一杯で 出していただきました京風うどん、 講師の方々が大絶賛されたあのうどんを習えます。 普通のうどんに見えますが...食べてビックリですよ!! 我が家の外国人の妻に教え…

きれいのたね本格パスタ解禁

リクエストの多かったパスタ料理を本日 「シェフに教わる美味しい洋食レシピ」で開催しました。 田島シェフが作るとき聞いただけでも美味しそうと 皆様楽しみにお集りいただきました。 パスタ好きのお客様方にも大絶賛の3種のパスタは ニョッキとアサリ・ム…

野菜料理のレパートリーが増えると

今日はナチュラルクッキングの野菜料理教室がありました。 毎月旬のお野菜を15通りのレシピで作って食べる講座。 今月は『さつまいも』でした。 子どもや家族が野菜を美味しく食べられるようにと たくさんの方に通っていただいております。 来月は私も大好…

子どもたちの楽しみ

昨日は月一度開催の『こどもクッキング』がありました。 夏から始まったこどもクッキングが人気です。 参加下さるお子さまの反応を見ていて その可愛らしさと、 楽しそうにしている子ども達の姿をみていて わたしたちスタッフも嬉しくなります。↓参加者のお…

だし巻き玉子

本日、高井英克先生の本格日本料理講座にて “だし巻き玉子”を作りました。 分とく山で修行を積まれた高井先生の教室は お話や説明を聞き逃さないようにと皆様本気です。 基本の卵料理のなかでも、親しみやすいだし巻き玉子ですが 形よく作ることは難しいよう…

いよいよデビュー

9月は新しいお料理教室がたくさん始まります。 今日も、『はじめてのマクロビCooking』に 四十栄 有美(よとえ なおみ)先生が松戸ではじめての お料理教室デビューをされました。 きれいのたねでお伝えしたい“おいしいマクロビ”を 実践出来る素晴らしい先…

タコライス

【夏休みプログラム】 こどもクッキング 〜自分でつくろう!おひるごはん *子どもたちは皆でタコライスを作りました。 カメラを向けられると作業をやめてピース?OK?がでます。 私も初めて食べたタコライス。 想像以上に夏に合う美味しい食べ物でした。 夏…

こねこねしていました

自家製酵母シリーズがとても人気です。 その理由は美味しいからとのこと、 そして、天然酵母(今回はオーガニックレーズンで)が なんともマニアックな感があります。 とにかく自家製の天然酵母は、 女性には美味しく楽しく人気があるようです。 今日は夏野…

基本あっての本格

いよいよ高井英克先生の『本格日本料理講座』がはじまりました。 高井先生は、ご存じミシュランガイドにも載る名店『分とく山』で修行され 総料理長の野崎洋光様推薦の若手料理家です。 人に教えるのはまだ日が浅い為、 きれいのたねの初講座もとても緊張し…

こどもの偏食について

松戸駅から歩く5分間、今日もとても暑さを感じます。 こんなに暑い日でも、きれいのたねの室内は湿度も低く 気持ちの良い風が流れています。 お料理講座の準備。朝の光と気持ちの良い風と夏野菜がきれいです。今日は、丹羽先生の人気の幼児食講座です。 こ…

分とく山さんの味を...

本日また新しいお料理講座が決まりました。 昨年母の日イベントでお越し下さりました、 分とく山の野崎洋光さんのもとで 日本料理の美味しさの黄金律を極めた 高井英克さんを講師として迎え開講します。 高井さんは、スーパーで簡単に手に入る材料で、家でも…

食べ物、ウソ?ホント!?

卵って、食べすぎるとよくないの? オーガニックコーヒーと普通のコーヒーの違いって? 「添加物」って、本当に悪いの? 色んな砂糖があるけど、結局どれがいいの? どの塩を選べばいいのかわからない〜! 大事な食べ物のこと。 様々な情報が溢れ 一体何が正…

天然酵母の雑穀ピザに感動…

本日は、 ・ナチュラルフード講座 ・ベビーサイン ・笑って子育て!おかあさん講座 がありました。 ナチュラルフード講座では、りんごから起こした酵母で、 たかきびトマトソースピザ、もちあわチーズピザ、 ひえドレッシングのサラダピザをつくり、 ポター…