梅雨が明けてから、三日三晩梅を干し続けました。
（それを土用干しと言うらしいです...）
結果↓ ちょっと干し過ぎ...？
梅雨明け後から、天気もよく夜も暑かったので
予想以上に乾燥したように感じます。
始めてのことなので、
これが正しいのかどうかはわかりませんが
一つ食べましたら、しょっぱく優しい味で美味しかったです。
それでも、ここ数年の以上気象による気温の上昇や
紫外線の強さからひょっとして土用干しは
二日二晩くらいでも良いのでは...
そんなことを考えることがスローフードなのかもしれませんね。
posted by Sin きれいのたね
