絶品BLTへの道
先日METROで購入した豚バラ肉をつかって
初の手作りベーコンに挑戦。
前日から、国内最高峰と思われる
沖縄から取り寄せたお塩を漬けて寝かせ
塩抜き、乾燥の後いよいよスモーク！！
こんな時こそダッチオーブンを使用して
いろいろなレシピを読んだ結果
いい所取りの自己流（オリジナル）で...
1時間スモークの後この通り
こんな感じ？でいいのかどうなのか
見た目がよろしくない中少しだけ焼いてみました。
食べてビックリ
ベーコン好きな人はやった方がいいです〜
こども達と「おいしぃ〜」を連呼して
初挑戦のベーコンは無事終了しました。
手作りベーコンと
ペリカンさんのパンにオーガニックの
レタスとトマトで
週末メニューのBLTが楽しみ。
あとは薄く切る技術だ〜
posted by Sin きれいのたね
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