“いぶりがっこ” 知ってますか？ 私は昨日までそれを知らずに、初めて食べて感動しました。 （いぶりがっこ＝秋田県に伝わるいぶり漬けのことで漬物の一種） 写真の右上の茶色の沢庵のようなもの、 その名も変わっているけど、 スモークにしたお漬け物がある…