「最近は、柿やりんごの酵母を起こしています。 なにはともあれ、酵母の味見をしてみませんか？」 夏、ご自身のライフワークである「酵母づくり」のお話を しにきてくださった森さんからメールをいただきました。 そして先日、お持ちいただいたのは、 左から…