“古代小麦” - ::: きれいのたね diary :::

４月より新しくはじまりました、
ともえグランマ先生の
「古代小麦」「全粒粉100％」「天然酵母」の
パン講座です！

古代小麦…！？
これまで小麦の種類まで意識することがなかったのですが、
古代小麦について聞けば聞く程興味がわいてきました。

小麦アレルギーを発症しにくく
アレルギー反応も出にくいそうです。
遺伝子操作や品種改良もされていず
農薬や肥料もほとんど使われない
古代の “純粋” な小麦。
　　

ともえグランマ先生のパン講座は、
その古代小麦を石臼で挽くところから始まります！

ともえグランマさんは、
アースデイマーケット等々にも出店されたりなど、
ともえさんの古代小麦のパンのファンも多いそうです！

挽きたてのカムット小麦とスペルト小麦の
パンが焼き上がりました！

なるほど、小麦によっての食感や味の違いもあり、
深い味わいを感じます。

「ひよこ豆のフムス」もとてもパンに合い
このようなパンに合うスープやお料理も毎回の楽しみになります。

せっかくの手作りパン、材料や、「古代小麦」にも注目して
作ってみませんか！
初心者の方でもご参加いただけますよ。